Falafel

500g kikärtor 1 tsk koriander 3 tsk spiskummin 1 msk salt 1 tsk svartpeppar 6-10 vitlöksklyftor, hackade 2 stora gula lökar, hackade 1 kruka persilja 4-5 msk vetemjöl Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa tills degen är fast och mjuk. Låt degen stå 4-6 h i rumstemperatur. Forma små platta bullar. Fritera/stek i [...]

Läs hela inlägget »

Karelska piroger med äggsmör

Deg: 6 dl rågmjöl 2-3 dl vatten salt Fyllning: 2 dl ris 4 dl vatten 6 dl mjölk salt Äggsmör: ca 75 g smör/margarin 4 ägg Koka ihop ingredienserna till fyllningen precis som risgrynsgröt. Följ instruktionerna på paketet. Blanda ihop ingredienserna till degen. Dela degen i ca 12-15 bitar och kavla ut varje del väldigt [...]

Läs hela inlägget »

Quesadillas

Olika färska chilis Vårlök Koriander En bit cheddar Tortillas Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriander och lök. Riv osten. Blanda allt i en skål. Lägg lite av ostblandningen på en tortilla, lägg på ytterligare en tortilla. Stek i torr stekpanna på båda sidor tills osten smälter. Skär i fyra bitar. Servera. Kryddor och andra [...]

Läs hela inlägget »

Amerikanska pannkakor

10-12 små plättar 3dl vetemjöl 1 msk socker ½ tsk salt 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat 3 dl filmjölk/naturell yoghurt 1 ägg 1 msk smält smör/margarin Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat. Rör ner filmjölken, ägget och smöret. Rör till en ganska trock smet. Klicka ut smeten i en stekpanna och bred ut [...]

Läs hela inlägget »