Makaronlåda

300g pasta 1 burk skivade champinjoner 1-2 dl strimlad skinka 1 litet paket fetaost 4 ägg 4 dl mjölk salt och peppar Koka pastan al dente. Vispa ihop ägg och mjölk och salta och peppra. Blanda pasta, svamp, skinka och fetaost och häll det i en ugnsform. Häll över ägg- och mjölkblandningen. Ställ in i [...]

Läs hela inlägget »

Tacofisk

4 personer 1 pkt fryst fisk, t ex torsk, sej 2 dl creme fraiche ½-1 burk tacosås 1 dl riven ost en näve nachochips/några hårda tacoskal Lägg fisken i en ugnsform och strö över lite salt. Blanda creme fraiche och tacosås och häll röran över fisken. Smula över nachochipsen eller tacoskalen och strö över riven [...]

Läs hela inlägget »

Korvstroganoff och ris

4 personer ½ falukorvsring 1 gul lök 1 burk krossade/passerade tomater 1 dl matlagningsgrädde 2-3 msk senap 1 buljongtärning en nypa vitpeppar Mät upp vatten och ris i en kastrull (dubbelt så mycket vatten som ris), ha i lite salt och koka på svag värme till vattnet är helt absorberat av riset. Finhacka under tiden [...]

Läs hela inlägget »

Älgfärsbiffar med pasta och tomatsås

Tomatsås: 1 burk krossade tomater 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor (efter tycke och smak) 1 röd chili salt peppar lite socker Finhacka löken och fräs i lite olja i en kastrull tills den blivit mjuk (ej brun). Ha i krossade tomater, hackad/pressad vitlök, finhackad chili och kryddorna och socker. Låt koka medans du tillagar biffarna [...]

Läs hela inlägget »

Värmande kycklinggryta

ca 1 kg kycklingfilé 2 vitlöksklyftor tre starka korvar (t ex chorizo) färska champinjoner kycklingfond matlagningsgrädde salt och peppar Tärna kycklingfilén och skiva upp korv och champinjoner. Stek svamp och korv i en gryta tillsammans med vitlöken (hackad eller pressad) och ha ner kycklingbitarna. Slå på kycklingfond och lite vatten. Låt koka tills kycklingen är [...]

Läs hela inlägget »

Wasabi- och sesamfisk

två paket fryst vit fisk, typ torsk, allaska pollock eller liknande en liten burk creme fraiche en klick majonnäs örtsalt 1 gul/röd paprika wasabi- & sesame-krydda (santa maria) 1 liten gul lök Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta. Hacka löken fint och hacka paprikan i lagom stora munsbitar. Blanda lök, paprika, majonnäs, creme fraiche, [...]

Läs hela inlägget »

Kall fisksås med äpple

1 litet äpple 2 dl turkisk yoghurt ½ msk flytande honung 1 tsk rivet citronskal 2 msk hackad gräslök 2 krm salt vitpeppar Kärna ur och tärna äpplet. Smaksätt yoghurten med honung, citron, gräslök, salt och peppar. Bland i äpplet. Servera till panerad fisk, potatis eller ris.

Läs hela inlägget »

Falafel

500g kikärtor 1 tsk koriander 3 tsk spiskummin 1 msk salt 1 tsk svartpeppar 6-10 vitlöksklyftor, hackade 2 stora gula lökar, hackade 1 kruka persilja 4-5 msk vetemjöl Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa tills degen är fast och mjuk. Låt degen stå 4-6 h i rumstemperatur. Forma små platta bullar. Fritera/stek i [...]

Läs hela inlägget »

Tacopaj

4-6 personer Deg: 2 dl grahamsmjöl 2dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 50g smör/margarin 1½ dl mjölk Fyllning 1: 1-2 lökar 500g köttfärs 1 påse tacokrydda Fyllning 2: 5 tomater medium tacosås Fyllning 3: 1 liten burk creme fraiche 4 msk majonäs texmex-krydda eller tacokrydda Riven ost Blanda alla ingredienser till degen för [...]

Läs hela inlägget »

Färskpotatis-sallad

Koka små färskpotatisar nätt och jämt mjuka. Häll över en dressing av: olivolja balsamvinäger osötad senap (t ex dijon) pressad vitlök Vänd ner strimlade soltorkade tomater och strimlad sallads- eller purjolök. Några ruccolablad eller späda spenatblad passar också bra i salladen. Passar utmärkt till grillat!

Läs hela inlägget »