Formfranska

2 limpor 50g jäst 5 dl ljummet vatten 2 tsk flytande honung 2 tsk brödsirap 1 dl matolja 1,5 msk salt ca 12 dl vetemjöl smör Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt honung, sirap, olja och salt. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta degen smidig för hand eller i maskin. Jäs degen under duk [...]

Läs hela inlägget »

Banankaka

1 dl strösocker 2 dl florsocker 150g mjukt smör 3 st mogna bananer 2 ägg 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,5 tsk kanel 0,5 tsk ingefära 50 g valnötskärnor (går att utesluta) smör och ströbröd till formen Sätt ugnen på 175° varmluft. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt. Mixa bananerna och blanda [...]

Läs hela inlägget »

Kall fisksås med äpple

1 litet äpple 2 dl turkisk yoghurt ½ msk flytande honung 1 tsk rivet citronskal 2 msk hackad gräslök 2 krm salt vitpeppar Kärna ur och tärna äpplet. Smaksätt yoghurten med honung, citron, gräslök, salt och peppar. Bland i äpplet. Servera till panerad fisk, potatis eller ris.

Läs hela inlägget »

Falafel

500g kikärtor 1 tsk koriander 3 tsk spiskummin 1 msk salt 1 tsk svartpeppar 6-10 vitlöksklyftor, hackade 2 stora gula lökar, hackade 1 kruka persilja 4-5 msk vetemjöl Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa tills degen är fast och mjuk. Låt degen stå 4-6 h i rumstemperatur. Forma små platta bullar. Fritera/stek i [...]

Läs hela inlägget »

Havrekakor med russin

125 g margarin 3 dl havregryn 1,5 dl socker 1,5 dl russin 3 msk vatten (obs! mäts med matsked, ej med mått) 2 dl vetemjöl 1 tsk hjorthornssalt Häll det smälta margarinet över havregrynen. Blanda i resten av ingredienserna och klicka ut smeten på plåt. Grädda i 175° ca 10 minuter.

Läs hela inlägget »

Karelska piroger med äggsmör

Deg: 6 dl rågmjöl 2-3 dl vatten salt Fyllning: 2 dl ris 4 dl vatten 6 dl mjölk salt Äggsmör: ca 75 g smör/margarin 4 ägg Koka ihop ingredienserna till fyllningen precis som risgrynsgröt. Följ instruktionerna på paketet. Blanda ihop ingredienserna till degen. Dela degen i ca 12-15 bitar och kavla ut varje del väldigt [...]

Läs hela inlägget »

Quesadillas

Olika färska chilis Vårlök Koriander En bit cheddar Tortillas Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriander och lök. Riv osten. Blanda allt i en skål. Lägg lite av ostblandningen på en tortilla, lägg på ytterligare en tortilla. Stek i torr stekpanna på båda sidor tills osten smälter. Skär i fyra bitar. Servera. Kryddor och andra [...]

Läs hela inlägget »

Bloglovin

Följ min blogg med bloglovin

Läs hela inlägget »

Tacopaj

4-6 personer Deg: 2 dl grahamsmjöl 2dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 50g smör/margarin 1½ dl mjölk Fyllning 1: 1-2 lökar 500g köttfärs 1 påse tacokrydda Fyllning 2: 5 tomater medium tacosås Fyllning 3: 1 liten burk creme fraiche 4 msk majonäs texmex-krydda eller tacokrydda Riven ost Blanda alla ingredienser till degen för [...]

Läs hela inlägget »

Cappuccinomuffins

200g choklad 6½ dl vetemjöl 1 dl kakao 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 200g rumstempererat osaltat smör 3 dl socker 2 ägg 3/4 dl mjölk 1 dl starkt, kallt kaffe Cappuccinoglasyr: 100g philadelphiaost 4 msk smör 300g florsocker ½ dl kakao ca 3 msk starkt, kallt kaffe Bryt chokladen i stora, grova bitar. Blanda [...]

Läs hela inlägget »